EINLEITUNG

Software für die Warenwirtschaft: Catering kann so leicht sein!

Betreiber von Cateringküchen wissen: Für den reibungslosen Ablauf im Betriebsalltag muss eine Menge beachtet werden. Von der Speiseplanerstellung über die Lagerverwaltung bis hin zur Erfassung einzelner Speisewünsche – jeder einzelne Schritt muss gut koordiniert sein. Nur so funktioniert die Verpflegung der Kunden optimal und zufriedenstellend!

 

Um dies zu gewährleisten, existieren oft viele unterschiedliche Listen und Zuständigkeiten, die es zu koordinieren gilt. Doch das kostet eine Menge Zeit und ist zusätzlich auch fehleranfällig. Um besser, planbarer und vor allem effizienter zu agieren, ist es daher nur logisch, dass Betreiber großer Küchen auf Warenwirtschaftssysteme zurückgreifen, die den Betriebsalltag vereinfachen.

 

Der NTC KüchenManager ist ein solches Warenwirtschaftssystem, das alle notwendigen Informationen zur optimalen Küchenverwaltung an einem Ort verwaltet. Optionale Module ergänzen die Basisfunktionen und machen das System für jeden Kunden individualisierbar. So werden die spezifischen Anforderungen einzelner Cateringunternehmen stets erfüllt.

 

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Der NTC KüchenManager ist ein modular aufgebautes Controlling- und Warenwirtschaftssystem…

NTC Küchen­Manager

Ansprechpartner

Jens RuthmannTelefon : +49 (0) 2064-4765-0
jruthmann@ntconsult.de

NTConsult Software & Service GmbHLanterstraße 9
46539 Dinslaken
Telefon : +49 (0) 2064-4765-0
www.ntconsult.de

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Effiziente Warenwirtschaft – wer den Cent nicht ehrt...

Für Gastronomen gibt es bei der Gewinnplanung meist zwei zentrale Größen an denen „geschraubt“ werden kann: Der Personaleinsatz und der Wareneinsatz. Doch in Zeiten von Fachkräftemangel und Mindestlohn kann und sollte am Personaleinsatz oft nur bedingt justiert werden. Schließlich wollen die Betreiber von Gastronomiebetrieben ihre Mitarbeiter fair entlohnen. Der Fokus liegt daher auf dem Wareneinsatz. Und gerade hier entgehen vielen Caterern die ein oder anderen Cents pro Menü. Genau diese Cent-Beträge machen am Ende den Unterschied. Besonders in der Gemeinschaftsverpflegung in Schulen, Kitas oder Betriebskantinen ist daher höchste Effizienz gefragt.

Mit dem NTC KüchenManager auf der Suche nach entgangenen Umsätzen

Mit dem NTC KüchenManager geht kein Geld mehr verloren. Verlässlicher und planbarer Wareneinsatz ist durch die vielen Funktionen kein Problem. Die Zeiten von Überproduktion oder falschen Kalkulationen sind mit diesem Warenwirtschaftssystem endgültig vorbei.

 

Unser Warenwirtschaftssystem übernimmt folgende Aufgaben:

 

  • Speiseplanerstellung
  • Lagerverwaltung
  • Inventur
  • Faktura
  • Cook & Chill
  • ERA
  • Speiseplandruck
  • Bestellung
  • Controlling
  • Erfassung von Speisewünschen

Rezepterstellung und Kalkulation für das Catering – so ermitteln Sie richtig!

Wie viel darf eigentlich das Tagesmenü kosten? Und wie sieht es mit den Preisen der Salatbar aus? Was kann ich für Desserts berechnen? Für viele Betreiber von Cateringküchen ist das Kalkulieren der Verkaufspreise stets eine echte Herausforderung. Bisher erforderte es vor allem Erfahrung und ein gutes Zahlenverständnis.

 

Mit einem modularen Warenwirtschaftssystem, wie dem NTC Küchenplaner, wird die Preiskalkulation hingegen zu einem Kinderspiel, da alle hierzu relevanten Größen auf einen Blick vorhanden sind. Schwund und MwSt. werden automatisch berücksichtigt und heraus kommt ein kalkulierter Verkaufspreis. Auch bei Festpreisen kann der entsprechende Aufschlag auf den Wareneinsatz ganz leicht ermittelt werden.

Auf die Rezeptur kommt es an

Der wichtigste Baustein für die Erstellung von Speiseplänen und einer entsprechenden Kalkulation ist die Rezeptur der Speisen. Mit dem NTC KüchenManager werden Rezepturen auf Basis der Mengen von Lieferantenartikeln erstellt. So sind Speiseplanerstellung und Kalkulation eng miteinander verknüpft.

 

Für top Qualität und eine sichere Kalkulation ermöglicht dieses Warenwirtschaftssystem zusätzlich die Integration von Verarbeitungshinweisen und Ausgabekellen.

 

Warenwirtschafts-Software im Catering: Alle Vorteile für Speisepläne und Kalkulation

 

  • Keine Zettelwirtschaft: Speisepläne werden im System erstellt - daher sind Excel-Tabellen ab jetzt unnötig
  • Preise und Kalkulationsgrößen sind im System hinterlegt und können in die Speisepläne integriert werden
  • Endlich gibt es eine zentrale Datenverwaltung
  • Jede Woche sparen Sie ca. 50% der Zeit bei der Erstellung des Speiseplans
  • Genießen Sie die verbesserte Qualität Ihres Catering-Managements durch komplette Datenverfügbarkeit in einem System

Einfache Koordination für jede Cateringküche

Modulare Warenwirtschaftssysteme, wie der NTC KüchenManager, bieten ihren Kunden weitere Vorteile zum optimalen Betrieb von Kantinen oder Mensen. Bestellvorschläge, inklusive der Preise verschiedener Lieferanten, werden frei und auf Basis der eingetragenen Produktionszahlen erarbeitet. Sie können bequem an den Bestellvorgang übermittelt werden – manuell oder über eine Schnittstelle. Ebenso wird die Erfassung des Wareneingangs erleichtert. So werden beispielsweise Veränderungen zwischen Bestellung und Lieferung farblich gekennzeichnet und sind auf den ersten Blick sichtbar.

 

Durch die Eingabe der Produktionszahlen können darüber hinaus ohne Mühe viele Listen zum Monitoring unterschiedlicher Fragestellungen erstellt werden – und das führt langfristig zu einer Qualitätssteigerung.

Software für die Warenwirtschaft: Inventur war gestern

Die unter Mitarbeitern oftmals wenig geliebte Inventur ist dank der innovativen Software ab sofort schneller gemacht! Hier hilft z. B. die eigene Inventur App bei der problemlosen Aufnahme der Inventur. Die Werte der App können direkt in den KüchenManager übertragen werden und je Sachkonto ausgewiesen werden. Außerdem ist der NTC KüchenManager nach GoB und GDPdU zertifiziert – beides freut besonders die FIBU.

 

Mehr zum NTC KüchenManager finden Sie auf unserer Produktseite. Informieren Sie sich über alle Vorzüge und entscheiden Sie sich am besten noch heute für eine Software, um die Warenwirtschaft Ihres Caterings effizienter zu machen. Wir beraten Sie gern und unterstützen Sie selbstverständlich auch bei der Inbetriebnahme Ihres neuen Helfers von NTConsult.

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Der NTC KüchenManager ist ein modular aufgebautes Controlling- und Warenwirtschaftssystem…

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