EINLEITUNG

Software für Speisepläne in Kantinen – so geht innovatives Speiseplanmanagement

Die Anforderungen an Speisepläne in Betriebskantinen sind hoch. Abwechslung muss sein und gesund sollten die Speisen ebenfalls sein. Aber auch Ganztagsschüler und Studierende freuen sich über einen übersichtlich gestalteten Speiseplan. Und die Gemeinschaftsversorger selbst profitieren vorab von einer optimierten Speiseplanerstellung für Kantinen und Mensen. Mit dem NTC WebMenü in Kombination mit dem NTC KüchenManager heben Gemeinschaftsversorger ihr Speiseplanmanagement auf ein neues Niveau. Dank des modernen Bestellsystems ist es möglich, Nährstoff- und Allergenangaben und -ausschlüsse der Besucher von Kantinen und Mensen bei Planung der Mensaspeisepläne zu berücksichtigen. Das bedeutet unter anderem mehr Effizienz und Nachhaltigkeit bei der Speiseplanerstellung in Kantinen und Mensen.

 

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Das NTC WebMenü ist ein modernes, internetbasiertes Menübestellsystem für Schulen, Kitas und die Betriebsverpflegung…

NTC WebMenü

Der NTC KüchenManager ist ein modular aufgebautes Controlling- und Warenwirtschaftssystem…

NTC Küchen­Manager

Ansprechpartner

Jens RuthmannTelefon : +49 (0) 2064-4765-0
jruthmann@ntconsult.de

NTConsult Software & Service GmbHLanterstraße 9
46539 Dinslaken
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www.ntconsult.de

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Speiseplanerstellung für Kantinen: So minimieren Sie Ihr Warenrisiko

Dank der direkten Verbindung zwischen den Besuchern der Kantine, inklusive deren Speisevorlieben, Angaben zu Unverträglichkeiten und dem NTC KüchenManager, genießen Betreiber von Kantinen und Mensen eine erleichterte Planung. Hinterlegte Informationen über Allergene und Nährstoffe ermöglichen abwechslungsreiche und individuell angepasste Kantinen und Mensa Menüs. Die direkte Verbindung mit der Warenwirtschaft sorgt für eine verbesserte Kalkulation des Speisenangebots. Im Klartext: Die Verknüpfung des Bestellsystems mit der Warenwirtschaft führt zu einer flexiblen Erstellung und Veränderung der Speisepläne – je nach Nachfrage. So wird das Warenrisiko, nämlich Lebensmittel im Überfluss oder in zu geringer Menge einzukaufen, minimiert.

 

Der NTC KüchenManager ist modular aufgebaut. Als Warenwirtschaftssystem enthält er neben der Artikel- und Rezepturverwaltung ebenso den Menü- und Produktionsplan mit Vorkalkulation. Weitere optionale Module sind die Bedarfsauflösung und Disposition sowie Einlagerung, Nachkalkulation und eine Schnittstelle zur Finanzbuchhaltung. Kurzum: Mit einer Software für Mensaspeisepläne optimieren Sie Ihr Küchenmanagement nachhaltig.

Innovatives Speiseplanmanagement macht individuelle Speisewünsche möglich

Gerade in Senioreneinrichtungen oder Krankenhäusern ist die Möglichkeit individuelle Speisewünsche in die Speiseplanerstellung einzubinden wichtig, um nachhaltig zu planen. Denn insbesondere hier sind Kantinen- und Mensabetreiber mit einer Vielzahl an individuellen Wünschen oder Vorgaben hinsichtlich Portionsgröße oder Kostform konfrontiert. Die Anforderungen des Ernährungs-Assessments, um Speisepläne mit Kalorien- und Zusatzstoffangaben in der Altenpflege zu gewährleisten, sind im NTC KüchenManager standardmäßig bereits berücksichtigt. Aber auch individuelle Anpassungsmöglichkeiten sind vorhanden. Allergien, bestimmte Kost- und Ernährungsformen sowie Portionsgrößen können im NTC WebMenü einfach via PC oder mobilem Endgerät von Patienten und Bewohnern eingepflegt werden. So kann der individuelle Bedarf auf verschiedenen Krankenhausstationen oder Etagen in Senioreneinrichtungen mit dem NTC KüchenManager bestmöglich kalkuliert werden – ein echter Benefit für Betreiber von Großküchen.

Direkter Kontakt mit Lieferanten via Software für Speisepläne

Besonders hilfreich bei der Nutzung des NTC WebMenüs und des NTC KüchenManagers ist die Möglichkeit, Bestelldaten direkt an Lieferanten zu übermitteln. Dank der innovativen Software für das Küchenmanagement, können die benötigten Lebensmittel direkt einem Lieferanten zugeteilt oder auf unterschiedliche Lieferanten aufgeteilt werden. So sorgt eine modernes Speiseplanmanagement nicht nur dafür, dass Betreiber von Kantinen und Mensen besser planen können, sondern auch dafür, dass der Einkaufsprozess optimiert wird. Benötigte Lebensmittel werden via Schnittstelle im System einfach an relevante Lieferanten übertragen und somit auf Wunsch direkt in Auftrag gegeben.

Die Kosten im Blick bei der Speiseplanerstellung

Zur Optimierung der Speiseplanerstellung für Kantinen und Mensen gehört auch das Kostenmanagement. Dank der direkten Schnittstelle zu Lieferanten sind veränderte Kosten für Lebensmittel direkt einsehbar. So können Sie bei der Speiseplanerstellung direkt reagieren und ihre geplanten Ausgaben bestmöglich einhalten oder sogar noch verringern.

Schulküche, Krankenhaus- oder Betriebskantine: Speisepläne ausdrucken und verteilen

Manchmal kann es sinnvoll sein, einen Speiseplan in der Hand zu halten und schwarz auf weiß vor sich zu sehen. Egal ob das schwarze Brett in der Schule, die Teeküchen im Betrieb oder das Aushändigen in den Patientenzimmern im Krankenhaus oder der Senioreneinrichtung: Ein Verteilen ausgedruckter Speisepläne hilft oftmals bei der Entscheidungsfindung des richtigen Menüs. Die NTC Software für Speisepläne ermöglicht den Speiseplandruck als Komponenten- oder Menüplan. Das Design und die ausgedruckten Inhalte (Nährwerte, kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe, Allergene, Symbole usw.) sind je nach Küche individuell anpassbar.

Alle Vorteile der digitalen Speiseplanerstellung auf einen Blick

  • Hohe Bedienerfreundlichkeit dank übersichtlicher und praxisorientierter Benutzerführung.
  • Moderne Technologien sorgen für enorme Zeitersparnis bei der Speiseplanerstellung.
  • Durch eine professionelle Software für Speisepläne wird die Qualität der Darstellung gesteigert.
  • Dank der einfachen Auszeichnung von Allergenen und Zusatzstoffen ist alles rechtskonform.
  • Durch die Verbindung zur Warenwirtschaft dürfen Sie sich über ein minimiertes Warenrisiko und einen klaren Produktivitätsgewinn freuen.
  • Effiziente Abläufe sorgen für geringeren Personalaufwand, weniger Fehlkalkulation und in Summe zu einer klaren Kostenersparnis.

 

Sie möchten sich über alle Funktionen unseres NTC WebMenüs und unseres NTC KüchenManagers informieren? Gar kein Problem! Unsere Produktseiten beinhalten alle Informationen rund um die Vorteile der Anwendungen. Überzeugen Sie sich selbst und setzen Sie ab jetzt auf modernes Versorgungsmanagement!

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